Je vous partage ici ma recette de gâteau frigidaire, un dessert parfois aussi nommé millefeuilles ou trottoirs.
Le gâteau frigidaire est un dessert réconfortant, facile à faire et qui ne demande aucune cuisson.
Il est un excellent dessert à préparer pour un repas de groupe, un anniversaire ou encore pour des événements festifs, comme Noël et les fêtes de la nouvelle année.
Et il a le grand avantage d’être tout simple à préparer.
Recette facile de gâteau frigidaire (trottoir)
Le gâteau frigidaire est un gâteau étagé, tel un millefeuille, composé essentiellement de ces trois éléments:
- Des biscuits Graham
- Du pouding
- De la crème fouettée
C’est une recette empreinte de simplicité, gourmande et toujours gagnante.
Ingrédients
Voici la liste toute simple des ingrédients nécessaires pour préparer cette recette à ma manière:
- 1 boîte 1/2 de biscuits Graham
- 2 sachets de préparation de pouding instantané à la vanille du commerce
- 4 tasses (500 ml) de lait
- 1 boîte (500 ml) de crème à fouetter 35 %
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre à glacer
- 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
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Préparation étape par étape
Voici les quatre étapes faciles pour préparer ma recette de gâteau frigidaire.
Étape 1: Préparer le pouding
Dans un bol, verser la préparation de pouding et la quantité de lait nécessaire (500 ml par sachet ou toute autre quantité indiquée).
On suit les instructions indiquées sur le sachet.
Fouetter le tout au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation de pouding soit consistante.
Étape 2: Préparer la crème fouettée
Dans un bol, fouetter à crème à fouetter, le sucre à glacer et à vanille au batteur électrique jusqu’à ce que la crème fasse des pics.
Étape 3: Monter le gâteau
Il est maintenant temps de monter le gâteau frigidaire un plat rectangulaire, en vitre ou en plastique.
On débute en mettant un premier étage de biscuits Graham au fond du plat carré choisi.
On ajoute une première couche de pouding à la vanille sur ce premier étage de biscuits.
Ensuite, on dispose un deuxième étage de biscuits Graham.
Puis, ajouter une deuxième couche de pouding à la vanille.
Enfin, on étend une dernière et troisième couche de biscuits Graham.
Et on garnit généreusement ce dernier étage de biscuits avec la crème fouettée sucrée.
Étape 4: Réfrigérer le gâteau
Une fois les autres étapes de la recette effectuées, il suffit de couvrir le gâteau et de mettre le dessert au réfrigérateur.
En effet, gâteau frigidaire étant un gâteau sans cuisson, c’est au réfrigérateur qu’il se reposera.
Le but principal de cette étape est de faire en sorte que les biscuits ramollissent.
Cette étape peut prendre quelques heures.
On peut prévoir une période de 24 heures au réfrigérateur pour un dessert avec une texture plus moelleuse, mais le gâteau frigidaire peut très bien être servi après quelques heures au frigo.
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Quelques conseils utiles pour votre recette de gâteau frigidaire
Il est important de bien couvrir chaque étage de biscuits Graham.
Donc, on peut tailler les biscuits ou les couper en plus petits morceaux pour bien couvrir toute la surface et les petits racoins. Et ce pour chacune des étages de biscuits.
Il est très simple de doubler ou même tripler cette recette. Il suffit de multiplier les quantités d’ingrédients indiquées plus haut.
Si vous avez un plat plus profond, vous pouvez aussi ajouter un étage supplémentaire de biscuits et de pouding.
Ou encore moduler les étages en fonction de votre préférence: avoie plus d’étages de biscuits ou une plus grande quantité de pouding et moins de rangées de biscuits.
La clé est de terminer avec la crème fouettée.
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Quelques idées pour un gâteau frigidaire différent
Pour un gâteau frigidaire plus gourmand, on peut y ajouter un glaçage. Pour ma part, je trouve que ma recette de gâteau frigidaire est suffisamment sucrée et délicieuse telle quelle. Mais le glaçage de type millefeuille est un grand succès!
Il peut aussi être chouette de décorer son gâteau frigidaire en avec des morceaux de biscuits, de fruits ou des copeaux de chocolat qui seront ajoutés sur l’étage final de crème fouettée.
Pour un gâteau frigidaire au chocolat ou au caramel, il suffit de remplacer la préparation de pouding à la vanille par une préparation de pouding au chocolat ou au caramel. Il est aussi possible de faire un gâteau frigidaire avec deux saveurs différentes.
Personnellement, je préfère le pouding vanille, qui est plus doux au goût.
Pour un gâteau frigidaire plus osé, il est possible de remplacer les biscuits Graham par des biscuits Oreo ou des biscuits aux brisures de chocolat.
Pour un gâteau frigidaire plus léger, la crème à fouetter 35 % peut être remplacée par une crème fouettée légère déjà préparée, de style Dream Whip. Il est aussi possible d’acheter des gaufrettes ou biscuits Graham avec moins de gras et des préparations de pouding avec moins de sucre.
N’hésitez surtout pas à adapter cette recette de gâteau frigidaire pour qu’elle soit à votre goût!
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Article publié le 22 septembre 2025
